a la carte

Für Hochzeiten, Familienfeiern und Bankette finden Sie im Hotel Erzherzog Johann immer den passenden Rahmen.

Das Johann Restaurant ist ein Geheimtipp für Gourmets im Ausseerland.
2010 wurde unsere Küche wieder mit einer Haube (14 Punkten) von Gault Millau ausgezeichnet.

Ein kleiner Auszug aus unserer Genuss-Region-Speisenkarte:

Vorspeise
Kaisergranat und Saiblingsleber
mit Pfirsich-Bachkresse-Salat

Suppe
Cremesuppe vom Wildkerbel
mit Hendl-Thymianstangerl

Fisch
Filet vom Ausseer Saibling
mit Hasgemachten Nudeln und Fisolen-Curry-Gemüse

Hauptgericht
Das Beste vom Kalb in 2 Gängen
Gebackenes Beuschl mit Erbsencreme und Ravioli vom Kalbsbries
mit Steinpilzcreme

Geschmortes Kalbsbackerl
mit Erdäpfel-Lauchpüree und Salbei

Dessert
Geeister Almkaffee
mit Waldbeeren und Zirbenmousse

Wie es sich gebührt, wird den Steirischen Weinen große Beachtung geschenkt.
Unser Sommelier freut sich darauf, Ihnen seine speziellen Tröpferl offerieren zu dürfen.
Spitzenweine werden auch als Glasweise ausgeschenkt.